alla ricerca di talenti   Presentazione   I mini-siti dei Talenti   Press room   Premiazione   Roberto Marrama i vincitori   Edizione 2004   Edizione 2003   Edizione 2002   Edizione 2001   Edizione 2000   Edizione 1999 bando ed. 2005/2006   Sezione Impresa   Sezione Ricerca

Alfonso Fiorelli - La Provenzale

L'azienda

Nel borgo medioevale di San Marco dei Cavoti, fondato nel 1300 da coloni originari della Provenza, la famiglia Fiorelli dal 1988 seleziona accuratamente le migliori materie prime per creare prodotti dolciari di assoluta qualità e raffinata gradevolezza a marchio La Provenzale, rispettando antiche ricette e metodi di lavorazione artigianale. Cresciuto nell'azienda di famiglia, Alfonso Fiorelli dopo un mese dalla laurea in Economia Aziendale presso il L.I.U.C. (Libero Istituto Universitario Carlo Cattaneo) di Castellanza (VA), conseguita nel febbraio 2003, è assunto da una società di consulenza a Milano.

Dopo un anno però realizza che il suo sogno è gestire l'azienda di famiglia.
Condivide con il padre la scelta del mercato di nicchia, ma comprende che è tempo di dare una forte spinta all'internazionalizzazione aziendale.

Si reca a New York, partecipa a una missione a San Pietroburgo ed a Tokyo dove crea e consolida una business relation con una delle società di importazione nipponiche di maggior rilievo nella distribuzione di prodotti alimentari di alta fascia.
Nel corso dell'anno 2005, il fatturato de La Provenzale raddoppia.
Nel 2006 Alfonso Fiorelli acquisisce una quota aziendale, diventando il socio di maggioranza nonché l'amministratore delegato de La Provenzale.
Consapevole dell'importanza della collaborazione tra pmi per investire ed esportare all'estero ed affrontare impegni finanziari che piccole realtà non potrebbero permettersi singolarmente, crea con giovani imprenditori del beneventano "Friends 4 Foods", un consorzio all'export di cui assume la presidenza.

La cura e la passione con cui La Provenzale crea i propri "capolavori" dolciari, tutti in attesa della certificazione IGP, viene apprezzata e permette di selezionare e soddisfare una clientela esclusiva anche all'estero. Tra gli affezionati clienti che Alfonso Fiorelli può con orgoglio vantare vi sono numerosi ristoratori dell'associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, fra i quali Agata e Romeo a Roma (una stella guida Michelin) e hotels come Le Ritz di Montréal.
La Provenzale ha altresì vinto il premio di "miglior prodotto artigianale italiano" da parte del Club dei Golosi.
Attualmente i mercati in cui La Provenzale propone le proprie referenze, ossia il Croccantino del Provenzale, lo Sfizio del Provenzale e le Delicatezze (al Gianduia, All'Arancia, al Limone e alla Noce) sono: Australia, Giappone, Canada, Svizzera, Germania e Inghilterra.