Paolo Barrale
Lino Scarallo
Carmine Di Donna
Thomas Kavcic
Alessandro Polidoro, editore
Oscar Leonessa, Pastificio Artigianale Leonessa
Luigi Leonessa, Pastificio Artigianale Leonessa
Diego Leonessa, Pastificio Artigianale Leonessa
Note
Il libro dello chef stellato Vincenzo Guarino, del ristorante “Il Pievano” nel Chianti è edito da Alessandro Polidoro e prodotto dal Pastificio Artigianale Leonessa per raccontare la personalità del cuoco, originario di Torre del Greco, che ha saputo per decenni mettersi gioco, sempre nel rispetto di valori puri quali l’unione familiare e la promozione del proprio territorio di origine. Su questi pilastri di vita ha basato il proprio successo, seguendo la start up in Italia e all’estero di vari ristoranti con grande professionalità, ristoranti degni della Michelin. Non ultimo Il Pievano, a Gaiole in Chianti, in Toscana, celebrato con la stella Michelin dopo appena un anno dal suo arrivo. Location utilizzata per la realizzazione delle ricette, per le interviste del Libro e foto dei piatti e’ stato il PastaBar Leonessa dell’interporto di Nola, format innovativo creato dai fratelli Oscar, Luigi e Diego Leonessa nel 2015 è diventato ormai luogo di confronto culturale e gastronomico tra chef, produttori ed esperti di settore.
