Commercio, ogni giorno 5,4 mln spesi al bar: Campania terza per numero di attività

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La Lombardia è la regione italiana con il maggior numero di bar (16,9%), seguita da Lazio (10,4%), Campania (9,6%), Veneto (8,4%) e Piemonte (7,2%). Nei bar gli italiani consumano soprattutto bevande calde (36,6 acquisti), aperitivi (13,3) e brioches (12,6). I numeri Fipe sulla ricerca di personale nel 2017 parlano di 9.900 baristi richiesti. Il volume di affari di 18 miliardi di euro e 330.000 addetti, il 58% dei quali donne e il 21% di origine straniera. Ogni giorno si spendono 5,4 milioni per fare colazione al bar, 1,3 milioni per il pranzo. I dati sono della Federazione Italiana Pubblici Esercizi.