Parte oggi dall’ipermercato Famila di Caserta la campagna 2017 del Carciofo di Paestum Igp.
Il Carciofo di Paestum Igp trova le sue origini all’ombra dei millenari templi di Paestum. Quest’anno, grazie anche all’azione del Consorzio di Tutela, ci sarà sul mercato una maggiore produzione rispetto a quella dello scorso anno, per andare incontro alla crescente richiesta di mercato.
Ingrediente fondamentale della dieta mediterranea e della cultura gastronomica e rurale campane, il “Carciofo di Paestum Igp” viene utilizzato nella preparazione di svariate ricette tipiche e di piatti locali. Il clima fresco e piovoso nel corso del lungo periodo di produzione regala al Carciofo di Paestum Igp la tipica ed apprezzata tenerezza e delicatezza al prodotto, che insieme all’aspetto rotondeggiante dei suoi capolini, la loro elevata compattezza, l’assenza di spine nelle brattee, sono le principali caratteristiche qualitative e peculiari che ne hanno consacrato la fama tra i consumatori.
