Il Cacio di Venere del caseificio toscano Il Fiorino ha conquistato la medaglia d’oro a Tours, in Francia, in occasione della quinta edizione del “Mondial du fromage e des produits laitiers”, uno dei concorsi più importanti al mondo dedicati alle eccellenze lattiero-casearie. il caseificio fiorino è l’unica azienda italiana, insieme a un caseificio lombardo, tornata con un premio dalla competizione internazionale. Il pecorino de il fiorino che ha conquistato la medaglia d’oro è realizzato con latte biologico di altissima qualità, tutto proveniente dai pascoli nei dintorni del caseificio. Il Cacio di Venere stagiona per circa dieci mesi e pesa circa 8 kg. Il gusto pieno del formaggio è rafforzato dalle speciali note del tartufo in un’armonia di sapori delicati e bilanciati.
