Il maestro campano Casaro Antonio Farina aiutera’ ad organizzare la produzione di mozzarella, ricotta e formaggi a Sebastopoli dalle materie prime locali. Il progetto russo-italiano prevede la creazione a Sebastopoli il caseificio- negozio che elaborera’ 2-5 tonnellate di latte al giorno e produrra` 150-500 kg di formaggio. Un chilo di formaggio al dettaglio sarebbe costato circa 750 rubli. Oltre alla mozzarella l`azienda produrra’ la ricotta e formaggi duri di latte di capra. La seconda fase della produzione consentira’ di fare il burro, panna acida e mascarpone, che viene usato per fare il dessert tiramisu’. Il governo di Sebastopoli ha i piani a lungo termine per lo sviluppo dell’agricoltura.
