Napoli Pizza Village, buona come la pizza tradizionale: il segreto della gluten free (VIDEO)

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In occasione del Campionato mondiale del pizzaiuolo Trofeo Caputo intervista allo chef Nicola Ricci che da vent’anni cucina senza glutine: Prima c’era solo farina di riso o amido di patate, l’industria ha fatto grandi passi in avanti.