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domenica, Giugno 16, 2024
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Mozzarella di Bufala Campana Dop, boom export: +30,2%

Produzione ed export in crescita per la Mozzarella di Bufala Campana Dop. Secondo i dati Assolatte infatti, nel 2022 la produzione di Bufala Dop...

Lotto di mozzarella richiamato per “presenza di Listeria”

Un lotto di mozzarella a marchio Val Trebbia (lotto di produzione 10-05-2023, 100g/200g/1 kg, data di scadenza 30-05-2023) è stato richiamato per "presenza di...

Bufala Fest 2022 chiude un’edizione unica all’insegna della sostenibilità: prelibatezze e...

La mozzarella del Consorzio di Tutela, i burger e le carni di bufala, le pizze dei grandi maestri campani, i dolci e i gelati...

Mozzarella di bufala made in Londra Caseificio campano a Battersea

La mozzarella di bufala si fa anche a Londra. La produce ogni mattina a Battersea, insieme a ricotta e burrate da fare invidia a quelle fisicamente "made in Italy", un casaro

Mozzarella e marketing tra Dubai e Miami

Mozzarella di bufala e pomodoro San Marzano in vetrina all’estero. Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop organizza una serata al ristorante Big Fish, una delle roccaforti glamour

Distretto della Mozzarella, perdite per 60 milioni

GLI ultimi dati diffusi da Intesa Sanpaolo in relazione al monitoraggio dei distretti produttivi, il riferimento è al penultimo trimestre del 2014, aprono di fatto la crisi del segmento campano di

Mozzarella adulterata, 4 arresti nel casertano

Mozzarella adulterata, 4 persone agli arresti. L'operazione, svoltasi stamattina nel casertano, è stata condotta dal Nucleo Agroalimentare e dal Comando provinciale di Caserta del Corpo forestale dello Stato. Gli agenti hanno

Mozzarella blu? Mai più!

Mai più mozzarella blu. I ricercatori dell’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche di Bari (Ispa-Cnr) hanno dimostrato che la colorazione anomala del formaggio è dovuta alla

Dalla mozzarella di bufala al limoncello: prodotti tipici come souvenir per...

Quasi un italiano su quattro (22 per cento) torna dalle vacanze con prodotti tipici come souvenir che si classificano come i preferiti nell'estate 2014. E' quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe', nella settimana del primo controesodo, dalla quale si evidenzia

Mozzarella internazionale L’oro bianco piace agli Usa

La visita del Niaf apre un canale privilegiato con il mercato degli Stati Uniti L'azienda della Piana del Sele esporta già in Germania, Giappone e Est Europa La dimensione artigianale è un vessillo
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