Da Boscotrecase a Las Vegas: Salvatore Salviani conquista il World Pizza Games

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in foto Salvatore Salviani, pizzaiolo

Salvatore Salviani, nato a Torre Annunziata e cresciuto a Boscotrecase, un paesino alle falde del Vesuvio, conquista un nuovo podio nelle gare di pizza, questa volta oltreoceano a Las Vegas. Tra pizzaioli giunti da tutto il mondo è l’arte dei piazzaioli napoletani, patrimonio dell’Unesco, ad aggiudicarsi il gradino più alto del “World Pizza Games”. Salviani con la sua pizzeria l’Angolo 2 a Langhirano, patria di eccellenza del prosciutto di Parma, si aggiudica il trofeo della gara in cui i concorrenti hanno dovuto affrontare diverse fasi eliminatoria e finali, con tre criteri di valutazione: cottura, gusto e tecnica. “In mezzo a tanti mostri sacri di tutto il mondo della pizza nu guaglione di Boscotrecase diventa il numero uno al mondo. Ringrazio chi mi è stato sempre stato vicino. Non mi fermo, questo è l’ennesimo punto di partenza”, dice Salviani a margine della cerimonia.